Hướng dẫn làm bánh Flan với bột matcha Đài Loan


Nguyên liệu làm bánh Flan trà xanh
  • 10 quả trứng gà.
  • 700 ml sữa tươi không đường.
  • 1 hộp sữa đặc.
  • 300 gam bột matcha Đài Loan
  • 200 gam đường.
  • 1/2 quả chanh, vắt lấy nước.
  • Chảo chống dính, tô, kéo, máy xay sinh tố,...
Nguyên liệu làm bánh Flan trà xanh
Cách làm bánh Flan trà xanh
Bước 1: Cho đường vào chảo chống dính cùng ít nước, rồi đun với lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hết và ngả sang màu nâu cánh gián. Thêm một ít nước cốt chanh và nước lạnh, tiếp tục khuấy đều và đun sôi hỗn hợp đến khi thấy hơi sánh lại thì tắt bếp.
Làm caramel
Bước 2:
  • Cho trứng vào tô và đánh nhẹ theo một chiều, không đánh mạnh làm bông trứng lên, loại bỏ phần lòng trắng trứng bằng rây lọc.
  • Sau đó, hòa tan 350 ml sữa tươi không đường với hộp sữa đặc, đun hỗn hợp đến gần sôi thì tắt bếp và bạn nên khuấy đều trong khi nấu.
Nấu hỗn hợp sữa
Bước 3: Hòa tan bột trà xanh cùng 350 ml sữa tươi không đường. Tiếp theo, cho hỗn hợp sữa nóng, trứng vừa đánh vào và khuấy đều đến khi sánh mịn và đồng nhất màu xanh.
Hòa tan bột matcha trà xanh với sữa
Bước 4:
  • Cho lớp nước đường (hay gọi là caramel) vào hũ nhựa, sau đó cho hỗn hợp vừa khuấy vào, không đổ quá đầy.
  • Bạn đem hấp khoảng 30 - 40 phút, thỉnh thoảng nên lau nắp nồi để hơi nước đọng lại không rơi vào bánh.
  • Khi bánh chín, bạn để nguội và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Bánh Flan trà xanh

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Hướng Dẫn Làm Trà Sữa Matcha Kem Chesse

Hình ảnh
Cách làm một ly trà sữa matcha kem chesse ngon đúng điệu Đài Loan mời các bạn tham khảo nhé, Matcha là gì? Là một loại bột được làm từ lá trà có màu xanh tươi và nguồn gốc từ Đài Loan. Với đặc trưng thơm mát, cùng vị chát nhẹ của trà đảm bảo mang đến hương vị tuyệt vời không thể cưỡng lại. Nguyên liệu: Trà đen:100ml Nước sôi:100ml Bột matcha:3gr Bột sữa:30gr Đường:30ml Đá Cách thực hiện: Bước 1: Đun nước sôi 100 độ C ủ với trà đen 12 phút lọc lấy 100ml cốt trà (định lượng 40gr ủ với 1 lít nước). Bước 2: Sử dụng cốt trà thêm 100ml nước sôi khuấy tan với 30gr bột sữa, 3 gr bột matcha. Bước 3: Cho đường nước và đá lắc đều khoảng 10 đến 15 lần cho hỗn hợp được hoà quyện và đổ ra ly. Bước 4: Đừng quên phủ lên ly một lớp kem chesse béo ngậy nữa nhé! Như vậy là đã có một ly trà sữa matcha kem chesse thơm ngon tại nhà rồi. Chúng dễ thực hiện hơn bạn tưởng tượng phải không nào hãy bắt tay ngay vào làm cho mình nhé. Lưu ý nhỏ khi pha bạn nhớ lưu ý tỉ lệ đong đếm cho chu
Đọc thêm

Bột mix được sử dụng như thế nào?

Hình ảnh
Đối với những chuyên gia, bột mix được coi là bí kíp giúp người pha chế phát triển những món đồ uống hoàn hảo nhưng mà với những người chưa biết về mix, loại bột này Hình như còn rất lạ lẫm . Vậy bột mix là gì và có chức năng như thế nào? Bột mix (bột frappe): - Bột mix Tạo sánh cho ly đồ uống: Bột mix nền được coi là thành phần chẳng thể thiếu trong những món cookie, smoothies… công dụng trước tiên của loại bột này chính là tạo độ sánh cho đồ uống. Khi chế biến các loại đồ uống đá xay với những vật liệu chính là Siro, Sữa tươi, đá… kết quả là người mua sẽ chỉ có một loại nước uống bình thường . Để tạo được độ sánh sẽ cần đến sự hỗ trợ của một số loại   kem sữa béo   Rich’s, bột mập Nondairy-creamer hay bột mix. Lý do bột mix là sự chọn lọc được các chuyên gia pha chế sử dụng bởi vì có thể bảo quản tốt và dễ dàng khi sử dụng . Bột Mix One More - Bột mix chống phân tầng hay phân lớp hỗn tạp: Có nhiều cách để tạo độ sánh cho đồ uống nhưng bột mix lại được dùng nhiều hơn
Đọc thêm

BÁN BUÔN SỮA CHUA DẺO, NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ, ĐỒ ĂN VẶT

Hình ảnh
Bạn đang kinh doanh quán cà phê, trà sữa, quán ăn vặt muốn mở rộng sản phẩm của mình Bạn đang dự định mở quán cà phê, trà sữa, quán ăn vặt muốn tìm nguồn nhập hàng chất lượng, giá hợp lý? Hãy liên hệ ngay với Tomato Việt Nam chúng tôi cung cấp đầy đủ những thứ bạn cần cho một quán cà phê từ với đủ loại nguyên liệu pha chế cho bạn lựa chọn. Cam kết CHẤT LƯỢNG GIÁ CẠNH TRANH.  - Với kinh nghiệm trên 3 năm trong lĩnh vực cung ứng hàng cho các quán hiện có những sản phẩm phong phú nhất, chất lượng nhất, đảm bảo ngon – bổ - rẻ - kinh doanh có lãi. - Các sản phẩm của Tomato đã được rất nhiều khách hàng kiểm nghiệm và yêu thích trong thời gian qua, chính những sản phẩm chất lượng, thơm ngon sẽ khiến khách hàng quay lại với bạn chứ không phải quán đối thủ - Các sản phẩm và nguyên vật liệu sản xuất đều được chọn lọc kỹ càng về chất lượng, xuất xứ, giá cả, vệ sinh ATTP - Các sản phẩm đều có HSD 3 tháng – 1 năm (bảo quản tủ đá hoặc điều kiện thường tùy sp), bạn không cần lo
Đọc thêm